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2004年09月 アーカイブ

2004年09月01日

ぽん酢づくり

今日は、岡垣町の友人宅へ行き摘果みかんの汁を絞ってきました。毎年、これと醤油、酢、昆布などを合わせてポン酢を作ります。今日は2斗絞ってきましたので沢山出来ると思います。我が家の食卓には、いつもこのポン酢があります。何にでも使えて便利ですよ。醤油より減塩になるし、ドレッシングとしてもカロリー低いし、炒めものにもグット！簡単に美味しくできる健康万能調味料です。

日時: 2004年09月01日 00:00 |

2004年09月02日

博多和牛発表会

福岡食肉市場において博多和牛発表会が開催されました。何と我が家の出品牛が銀賞に輝きました。バンザ〜イ！ 初めて福岡市場に行きましたが、その広さと清潔な環境にびっくりしました。枝肉のセリも初体験。良い値段がついて嬉しい一日でした。

日時: 2004年09月02日 00:00 |

2004年09月03日

即売会

今日から三日間、筑紫農協本店において秋の即売会が行われています。私たち肥育部会ではBSE発生後より恒例となった牛肉直売を行います。持ち回りで部会員の牛を1頭ずつ販売していますが、今回は我が家のA4の牛になりました。すっかり恒例になったので、予定のパックを無事に完売でき一安心。お客さんに喜んで頂くのが一番ですか、私たちにとっては重要な研修でもあります。だって、育てた牛の肉の全てを見ることができるのですから。みんな一喜一憂しながら、自信も深める事ができ、販売する声にも力がこもります。そして、この笑顔。ねっ、買わなきゃソンょ！ 日曜までやりますょ。

日時: 2004年09月03日 00:00 |

2004年09月07日

再び台風

またまた台風がやってきました。このとうり、屋根はばらばら、牛房の中は雨が降り込んで水びたし。悲惨な状態になりました。後かたずけが大変です。田んぼの稲もこんなに倒れてしまいました。夫は風が納まるのを待って田んぼの水を落として回っていました。稔っている穂が水につからないようにするためです。いろいろ大変ですが、家族が怪我をしたのではないし、又、牛が死んだわけではないので、まず良しとしましょう。

日時: 2004年09月07日 00:00 |

2004年09月08日

早朝の田んぼ

台風の強い風に耐えたこの田んぼは、餅米です。ひのひかり等のうるち米より出穂が遅いのでかろうじて倒伏をまのがれました。よ-く見ると、クモの巣がいっぱいかかっているのがわかります。クモは大事な益虫です。稲の害虫を沢山食べてくれるのです。我が家の田んぼにクモが多いのは、農薬を使わないからだと思います。自然のサイクルの中で私たちも生きていくのが、一番無理のないことです。

日時: 2004年09月08日 00:00 |

2004年09月09日

風の強さ

重さ200キロ近くあるサイレージがコロリ。風ってこんなにつよいんですねぇ。自然の猛威に改めてびっくりです。 昨日、強風が少し納まったかなと思う頃、農協本店の川辺営農部長さんと畜産担当の児嶋係長さんが早速駆け付けてくれました。その前に、友人の設計士、入江さんは、飼箱に溜った水を一生懸命汲み出してくれました。ありがたいです。気に掛けて頂いて。そして今日はひょっこり、三重の増山さんと宮崎の井垣さんが様子を見に立ち寄ってくれました。夫と共にこの三人は、大の牛好き。こころおきなく牛談義ができて、夫には最高のお見舞いでした。夜八時過ぎまで水びたしの敷料を交換して、牛かやっと休めるようになりました。餌を食べるのを忘れるようにして寝てる牛を見ていると疲れも吹き飛びます。さあ、明日も頑張って台風の後かたずけをしなければ。

日時: 2004年09月09日 00:00 |

2004年09月14日

BSE感染牛発見

今朝の新聞に報道された感染牛発見の記事をどんなふうに受け止められたでしょうか？国産牛肉は、全て検査されており、又、生産履暦がきちんと整備されているので今回に限らずいつもどんな牛でも、いつ、どこで産まれたかまで遡って判るのです。これは、とても重要な事です。安心して消費して頂けるように、私たち生産者や関係機関の皆さんは一生懸命努力を惜しみ無く続けています。いろいろ経済の事情もあるのでしょうが、国民の皆さんが安心して食することができる環境整備を構築して頂きたいと思います。 彼岸花が牧場の回りにいっぱい咲いてきました。日中はまだまだ暑いけど、朝夕は涼しくなったので早速咲いたのでしょう。自然の移り変わりを眺めながら働けるのって、幸せです。

日時: 2004年09月14日 00:00 |

2004年09月17日

お米売ります！

かねてから検討中だった米の販売を本格的に実施することにしました。そこでネーミング。いろいろ考えました。夫は、化成肥料を慣行の半分、農薬は除草剤も使っていないので、特別栽培米と書いたら、と言ったのですがな〜んか固いイメージ。私が、例えばおかわりしたくなるようにおいしいお米とかどう？と言ったら、そのまんまのネーミングになりました。ご覧のとうり、私たち親子三人の写真入りです。実はこの写真、私たちの知人で有名な登山家、山のガイド本を数冊出版してある五十嵐賢さんに撮影して頂きました。忙しいのに快くカメラを持って来てくださいました。腕は一流なので、写真の良し悪しはモデル次第。さぁ、この袋で三宅牧場のおいしいお米をどんどんアピールしていきましょう！

日時: 2004年09月17日 00:00 |

2004年09月18日

もつ鍋だよー。

雨に濡れて作業した今夜は、久しぶりにもつ鍋をしました。コトコト煮込んだもつに孫達も大喜び。家族で鍋を囲んで至福の時を過ごしました。もつ？ もちろん三宅牧場で売ってますよ。でも、いつでもはないから、電話予約が必要でーす。

日時: 2004年09月18日 00:00 |

2004年09月20日

敬老の日

今日は敬老の日。紅白餅や地鳥おにぎりの注文を沢山頂きました。早朝よりてんてこ舞いです。でも、お祝いの餅って、いいですね〜。思わず(#^.^#)

日時: 2004年09月20日 00:00 |

2004年09月24日

とろける肉

我が家の肉が福岡岩田屋本館地下一階の食肉売り場で販売されています。グラム2600円の肉を買って味わってみました。とろ〜リとろけるあま〜い肉でした。我が家の肉が売られている場面を見る事ができて、それも地元の超一流の店で。博多和牛の紹介をきちんとして頂いて、とても嬉しいです。

日時: 2004年09月24日 00:00 |