三宅牧場の日記

お正月、お正月。
年末の疲れがやっと取れそうです。
２５日からのラストスパート、壮絶なものがありました。
12時スタートでお餅をつきまくり。
常に10人体制でフル稼働ここ数日だけで、２４０キロあまりの糯米を使用。
精米に始まって、洗米、蒸し、搗き、丸め、袋ずめ、販売と皆の協力の下でやり遂げることができました。ありがとう、そしてごくろうさん。
まきばのお餅でお正月を祝ってくださったお客さん、いったい何組の方がいるんだろう。
遠くからわざわざお餅を買いに来てくださる方もいて、とっても感激しました。
口を揃えて、ここのおもちがおいしいから、と。
でも、一日に２０００個以上作ったあん餅、いったいどうしてあんなに売れちゃったんだろう・・・。
安心して食べれるおいしいものを作り続ければ、理解していただけるということなのかなぁ。
今年も真面目に農業に取り組みます。どうぞよろしく。
牧場の牛さん、１２月に売りまくったので数が少なくなっている。
また、子牛市場の緊張感をたのしまなきゃ。さあ、いくぞ！

毎年、正月3日は我が家のおせち客の日。
今日は朝からお接待におおわらわ。
今年の黒豆は上等に煮えました。
友人の啓子さんに教えてもらったとうりに、調味料に前日からつけて煮込んだら、よーく煮えましてぽやぽやと柔らかく、おいしくできました。
がめ煮もおなますもできて、満足。
我が家自慢のお餅でお雑煮もできていいお正月です。
おいしいものを食べると幸せになるんですね。

今日から従業員の兼ちゃんがお正月休みで4日間いません。
久しぶりに夫と二人の作業です。
今日は牛さんの初出荷。2頭を連れて行きました。
年末はあんなに売りまくったのに、年が明けると新たな気持ちになります。
改めて牛さんにお礼をつぶやきながら、トラックに乗り込みます。
お正月休みも何にもない忙しさだけど、こうして牛飼いができることがうれしい日々です。

孫の涼が描いた絵が福岡県の絵画コンクールで特選に選ばれていると聞き、みんなでアジア美術館へやってきました。
27万点の応募があったそうで、特選の絵は一般入選の絵とは区別して展示してありました。
一目で涼の絵だと判りました。
だって、我が家の黒牛の絵だったのです。
画用紙いっぱいに描かれた牛さんは、元気で凛とした牛さんの表情がいきいきとしていました。爪の先まで細かく観察した後があり、感心して見入ってしまいました。
会場には多くの家族ずれか来場してにぎわっていました。
次々に描かれた絵を見ていくと、子供達の豊かな表現力、細かな感性が感じられとても感心しました。
孫のおかげでこんなに豊かな気分を味あわせてもらい、貴重な時間を過しました。
余程嬉しかったのか、じーじがみんなにパフェを御馳走してくれました。
（でもじーじとパパはビールを飲んでいました。）

久しぶりにパソコンに触っています。
お正月過ぎから私、ターボがかかっているかのごとく、忙しくしておりました。
まず、9日から12日まで東京でのスクーリングに参加。
これは昨年秋から通信教育を受けていた、農業経営･労働管理専門家養成講座というものの最後の仕上げのお勉強会。
なかなかおもしろい講座でした。
労務管理という部門がはたと分からない情けなさの私でしたので思い切って受講したのですが、理解したとは言いずらい部分を残しつつも、多くの全国の元気なお友達ができたことが一番の収穫。
帰宅して日々の忙しさに戻りつつ、今度は子牛市場めぐり。
16日から熊本の天草市場、18日はいっぱい牛さんを移動させてお部屋割り。
その日の夜に異動して19日から鹿児島の肝属市場。
いつものように、いい牛さん、つまり育ちが良くて、肉質がいいような牛さんをゲット。ちょっとお高い････何と平均63万・・・。
でも、投資しないと収益も上がらない！
今日はその牛さん達が到着。
やっぱりいい牛です。さすがお値段を出しただけはある。
でも、ここで喜んじゃいけない！これからしっかり育てなければ。
わくわくの牛飼いの毎日です。
ちょっと気が引けたのがまきば・・・。
とっても忙しかったみたい。
気にはなっていたものの、私の本業は牧場だからと言い訳しても、やっぱりごめんね。
今日からまきばでもしっかり働きます。はは、少しは存在感あったんだぁ。

今日は4頭の牛さんの出荷。
珍しく、雌牛が3頭。
大分で買ってきていたお嬢さんたち。大きいのは740キロありました。
グラマーでナイスボディ。
まきばで販売中の牛肉がなかなかの人気で、在庫が不安になりつつあるので、この中から販売用を調達する予定です。
良く、牛を出荷するときは可愛そうでしょう？といわれるとき、経済動物ですからと答えたりするけど、お肉になってくるとそれはそれで複雑な気分になるものです。
ただ、おいしい！といってくれる人々の声が聞けるだけが嬉しいもの。
牛さんを可愛がって育てた甲斐がある一瞬です。

昨日、牛さんをトラックに乗せて行くところを目撃したまきばの面々。
それ、冷蔵庫を片付けなくっちゃ！ということに繋がったらしい・・・。
まきばの冷凍庫はビック。
6枚扉のやつと4枚扉のがある。ショウケースは別として、お肉のバックヤードが少なくなった分、家庭用の買いだめ食材がたんまり3家族分入っているというわけ。
お肉が来る前に冷凍庫の食材の消費にかからなければ。
当分お買い物禁止令が発動！
まきばの作業中の話題が献立アラカルトになりそうです。

貴重な快晴の1日。
夫は麦の手入れに大忙し。
でっかい土入れ機でぶっ飛ばします。
田んぼの中まではおまわりさんは来ないからね・・・。
気性がですね、何というのか、気ぜわしいんです。
ぐずぐずするのがとっても嫌いな人。
と言って、田んぼで暴走族になってもいいというわけではないんですがねぇ。
私は、たかなを漬けました。
例年よりは随分と早いのですが、暖かいのでたかなが育ってしまいました。
適期の大きさになってくれたので、せっせと漬け込みます。
これは自家用にはちょっと多い。
まきばの新商品になってくれたらいいな。たかなまんじゅうとか・・・。